Chip Dry - Taylor's Port - Douro DOC - Portugal
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Chip Dry - Taylor's Port - Douro DOC - Portugal

14,89 €

(19,85 € Liter)

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Der White Port in hellem Goldgelb duftet delikat und klassisch gereift. Der Duft von Nuss gemischt mit feinen reifen Frucht- und Holzaromen umgarnt die Nase des Weinkenners. Geschmacklich geniesst man die Frische der fruchtigen Säure. Der Wein wirkt saftig und eine kleine Restsüße verleiht dem Port Volumen und unterstreicht die köstlichen gereiften Aromen.

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Herstellung:

In den frühen 30er Jahren begann Taylor's Port in Pioniersmanier damit, trockenen weißen Portwein zu vinfizieren. Handgelesene Trauben der Sorten Malvasia Fina, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho und Gouveio werden in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. In der traditionellen Herstellungsmethode des Weines wird in der Regel Weindestillat zugesetzt sobald die Hälfte des Zuckers in Alkohol vergoren ist. Beim Chip Dry White Port wird dieser Vorgang lange verzögert und führt zu diesem speziellen, einzigartigen und für Portwein ungewohnt trockenen Geschmack.

 

Der Chip Dry White Port darf vier bis fünf Jahre in großen Eichenholzfässern in Ruhe reifen, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

 

Herkunftsland: Portugal

Anbaugebiet: Douro DOC

Rebsorten:

Malvasia, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho, Gouveio

Reifegrad: genießen

 

Serviervorschlag:

als klassischer Aperitif mit einem frischen Limonenschnitz zu gerösteten Mandeln oder grünen Oliven; unbedingt probieren sollte man Chip Dry als Mix-Drink: 1/3 Chip Dry mit 2/3 Tonic Water auffüllen - super erfrischend!

Serviertemperatur: 10°C

 

Analysewerte:

Alkoholgehalt: 20.00 %

Restzucker: 37.10 g/l

Säure: 3.83 g/l

Optimale Trinkreife: jetzt

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