Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosado Reserva 2011 - Rosé Reserve - Miguel Torres Chile - Chile
  • Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosado Reserva 2011 - Rosé Reserve - Miguel Torres Chile - Chile
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Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosado Reserva 2016 - Rosé Reserve - Miguel Torres Chile - Chile

6,25 €

(8,33 € Liter)

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Der Santa Digna Cabernet Sauignon Rosado Reserva, Rosé Reserve aus dem Haus Miguel Torres Chile präentiert sich in einem hell glänzenden Kirschrot und beeindruckt mit wunderbaren Aromen von Erdbeeren, reifen Pflaumen und einer herbfrischen Note von Zitrusfrüchten. Geschmacklich kraftvoll mit rassiger, delikaterSäure ist der Rosé im Finale elegant anhaltend und fruchtig sinnlich.

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Auszeichnungen:Mundus Vini 2010: Goldmedaille
Mundus Vini 2011: Goldmedaille
Catad'Or: Goldmedaille
Weinwirtschaft Top 100 2012: Platz 3 Roséwein

 

 

Erzeuger: Miguel Torres ChileRebsorten: 100% Cabernet SauvignonFarbe: Rosé

 

 

Serviervorschlag: Der Rosé Reserve ist köstlich als erfrischender Aperitif oder fruchtig-eleganter Sommerdrink auf der Terrasse, am Grill, zum Picknick, zu frischen Salaten (z.B. Caesar oder Nizza Salat), geräuchertem oder luftgetrocknetem Schinken, Salami, gegrillten Garnelen, Hühnchen, frischer Pasta mit geschmortem Gemüse oder zu orientalisch gewürzten Speisen
Optimale Serviertemperatur: 8 °C


Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.50 vol.%
Restzucker: 7.66 g/l
Säure: 5.20 g/l
Allergenhinweis: enthällt Sulfite

Optimal trinkreif: jetzt
Lagerbar bis (mind.): zwei bis drei Jahre


Herstellung:
Die Cabernet Sauvignon Trauben für Torres Santa Digna Rosado Reserva werden ab Anfang April gelesen, sofort in die Kellerei gebracht und hier zunächst für zwei Tage eingemaischt, um den Beerenhäuten auf ganz natürliche Weise ein Maximum der intensiven kirschroten Farbe und fruchtige Rebsortenaromen zu entziehen. Dann startet die etwa dreiwöchige Vergärung bei kontrollierten 18 °C im Edelstahltank. Um die saftige Rebsortenfrucht und Frische des Cabernet Sauvignons vollständig zu bewahren, wird der Rosé ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert, nicht im Fass ausgebaut und früh auf die Flaschen gefüllt.


Weinnotiz:
Anbaugebiet: Valle Central. Santa Digna nannte man in Chile die Wegkreuze, die den Übergang von städtischem zu ländlichem Gebiet markierten. Eine Art Grenzstein also, der Wachstum und Wohlstand symbolisierte und all jenen Schutz versprach, die von einem Gebiet ins andere zogen. Um Wachstum, Wohlstand, Schutz geht es auch Torres Chile. Der langjährige Einsatz des Unternehmens für einen fairen (Welt)Handel wird mit dem Jahrgang 2011 auch auf der Flasche sichtbar: In Anerkennung der sozialen Verantwortung des Unternehmens für seine Mitarbeiter und die zuliefernden Bauern (denen ein fairer Preis gute Arbeitsbedingungen und Entwicklungschancen bietet) ebenso wie für sein umfassendes Engagement für Umwelt- und Naturschutz bei der Weinbereitung, wurde die Torres Weinlinie Santa Digna als Fairtrade-Produkt zertifiziert. Trauriger Beschleunigungsfaktor dieser Entwicklung war das schwere Erdbeben, das Chile im Februar 2010 verwüstete. Neben Soforthilfemaßnahmen (etwa beim Bau von Unterkünften für Mitarbeiter, Partner, Anwohner) forcierte Torres Chile das Gesamtprojekt. Und ging dabei mitunter weit über die Vorgaben hinaus. Etwa durch die Einrichtung eines Fairtrade-Bonus für jede verkaufte Flasche Santa Digna, der in die medizinische Versorgung der Menschen und soziale Projekte vor Ort fließt. Und Santa Digna ist erst der Anfang. Erklärtes Ziel von Torres Chile ist es, das größte Fairtrade-Weingut Chiles zu werden.
W008148
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