2007 STEINBACH Silvaner Spätlese trocken - Weingut Schloss Sommerhausen - Franken
  • 2007 STEINBACH Silvaner Spätlese trocken - Weingut Schloss Sommerhausen - Franken

2006 STEINBACH Silvaner Spätlese trocken Grosses Gewächs - Weingut Schloss Sommerhausen - Franken

19,30 €

(25,73 € Liter)

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Der gute Steinbach Silvaner ist definitiv ein Flaggschiff aus dem Haus Schloss Sommerhausen. Jahr für Jahr überzeugt der Wein in seiner vollendeten Reife. Ein goldenes Gelb verwandelt sich am Gaumen in mineralische, extraktreiche Tropfen, mit saftigem Körper, großer Frische und saftigem Nerv, deutlich geprägt durch den Muschelkalk. Lang und anhaltend der Abgang... Ein Großes Gewächs!


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Rebsorte

Die Eltern des Silvaners sind Traminer und Östereichisch weiß. Ob eine gezielte Kreuzung zu Grunde liegt, ist bis dato unbekannt. Erstmals in Franken dokumentiert im Jahre 1659, stellt der Silvaner mittlere bis hohe Ansprüche an die Lage und geringe bis mittlere Ansprüche an den Boden. Kellerwirtschaftlich ist er eine „Prinzessin auf der Erbse“.


Weinbeschreibung

Ein goldenes Gelb im Glase, welches die vollendete Reife verrät, verwandelt sich am Gaumen in mineralische, extraktreiche Tropfen, mit saftigem Körper, großer Frische und saftigem Nerv, deutlich geprägt durch den Muschelkalk. Lang und anhaltend der Abgang... Ein Großes Gewächs!


Serviervorschlag:

Diesen großen Silvaner sollte man auch in Verbindung mit hochwertigen Speisen trinken, als Krönung eines Menüs! Geprägt vom reichen Extrakt, spielt er seine Klasse in Verbindung mit kräftigen Fisch- und Geflügelgerichten wie gebratener Lachs, Seeteufel oder Seezunge und Perlhuhn, Fasan und Wachtel aus.


Analysewerte:

Alkohol: 14,0%

Restzucker: 2,6 g/l

Gesamtsäure: 4,5 g/l


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