Castell - 2009 - 6. Apriles Anno 1659 Silvaner trocken - Fürstliches Castell'sches Domäneamt - VDP - Franken - Deutschland
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Castell - 2013 - 6. Apriles Anno 1659 Silvaner QbA trocken - Fürstliches Castell'sches Domäneamt - VDP - Franken - D

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Der fränkische Silvaner Apriles - Castell duftet verführerisch nach Aprikose und Karamell. Dezente Vanillearomen, der frchtige Geschmack und feine Holznoten aus dem Fassausbau verleihen dem Wein seine gute Struktur. Eine dezente Säure mit zartem Schmelz umspielt schön den Gaumen.

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Rebsorte: 100 % Silvaner

 

Serviervorschlag: Der Apriles aus dem Haus Castell passt wunderbar zu Krustentieren mit würzigen Saucen, zu Geflügel und weißem Fleisch.

 

Optimale Trinktemperatur: 9 - 11°C

 

Analysewerte:

Alkohol: 13,5 vol.%

Restsüße: 1,60 g/l

Säure: 3,9 g/l

Allergenhinweis: enthällt Sulfite

 

Ausbau: im Holzfass & Barrique

 

Silvaner – ein Casteller seit 1659. Am 6. April 1659 konnte noch kein Kellermeister ahnen, dass diese Rebsorte zum Botschafter des Frankenweins heranreifen sollte. Damals ließ ein Gräflich Castell’scher Amtmann 25 Fechser des Silvaners unterhalb vom Schlossberg pflanzen. Aus diesem besonderen Anlass heraus trägt dieser außergewöhnliche Wein den Namen „6. Apriles anno 1659“. Selektive Handlese Vergärung und Lagerung im Holzfass und Barrique.

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