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Sekt

Sekt, auch unter der Appellation Qualitätsschaumwein bekannt, ist Deutschlands beliebtester Schaumwein. Ein Viertel des weltweiten Schaumweins wird in Deutschland konsumiert. 80 % der großen Innlands-Sekt-Nachfrage wird hierbei von deutschen Sektkellereien abgedeckt und ist somit ein ganz wichtiger Wirtschaftsfaktor für die Weinhersteller. Die eigentliche Bezeichnung Sekt leitet sich in der Geschichte aus dem lateinischen Wort siccus = trocken ab und wurde zu einer offiziellen Bezeichnung als die Nutzung des Begriffs den deutschen Herstellern “Champagner“ Anfang des 20. Jahrhunderts untersagt wurde. Man kolportiert, dass ein Berliner Schauspieler in einer Berliner Gaststätte das Wort Sekt salonfähig machte, als der Kellner anstatt Sherry, damals Sekt genannt, einen Champagner brachte. An der Basis eines guten Sekts steht der Sektgrundwein, dessen feiner Säuregehalt wie ein Geschmacksverstärker in Zusammenhang mit der Versanddosage wirkt und somit entscheidend für den typischen Endgeschmack ist. Ein Sektgrundwein sollte aus gesunden und reifen Trauben gewonnen werden und wird demzufolge vor der allgemeinen Traubenlese geerntet. Deutsche waren in der Vergangenheit durch Ihre Sprachkenntnisse in Englisch und Deutsch, sowie Ihren guten Geschäftssinn in der Champagne sehr gefragt und kontrollierten schnell das gesamte Champagnergeschäft. Viele Namen bedeutender Champagner-Häuser erinnern noch heute an den deutschen Einfluss. Die erste deutsche Sektkellerei wurde 1826 in Esslingen von Georg Christian Kessler gegründet, der mit seinem Wissen aus dem Haus Veuve Clicquot ein florierendes Unternehmen gründete. Namenhafte Sektkellereien wie Deinhard, MM Matheus Müller, Kloss & Foerster und Henkell folgtem diesen Trend. In Frankreich sind Schaumweine nach méthode champenoise unter der Appellation Crémant, in Italien unter Prosecco oder Spumante, in Österreich als Hauersekt und in Spanien als Cava zu finden. Der Gault Millau Weinguide kürte das Sekthaus Raumland mehrfach als Sieger in der Kategorie „Bester Deutscher Sekt“ und beschert dem Sekt weltweiten Ruhm.
• LeSommelier.de | Sekt - deutscher Qualitätsschaumwein - Deutscher Wein

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